Obiady bez gotowania: na upalne dni i nie tylko! 10 pomysłów

Jak przyrządzać obiady bez gotowania – to pytanie, które zwłaszcza w upały zadaje sobie niemal każda pani domu. A my znamy na nie odpowiedź! Sprawdź nasze pomysły na szybkie dania i przekonaj się, że obiad bez gotowania i smażenia może być pyszny, zdrowy i łatwy do przygotowania. Co więcej, te potrawy smakują nie tylko w upały!

Spis treści:

1.     Pomysły na obiad bez piekarnika – szybkie przepisy

2.     Obiady bez gotowania – na lato i nie tylko!

3.     Obiady na upalne dni bez gotowania – na zimno

4.     Obiad z piekarnika bez gotowania: 3 pomysły od Nabea

5.     Obiady bez piekarnika a zdrowe odżywianie – na co zwrócić uwagę?

6.     Szybki obiad bez gotowania? Te produkty warto mieć!

Pomysły na obiad bez piekarnika – szybkie przepisy

Obiad bez piekarnika to m.in.: sałatki z strączków, wrapy z warzywami, chłodnik ogórkowy, makaron ryżowy z dodatkami, kuskus z fetą, spring rollsy, surowe spaghetti z cukinii czy zapiekane ziemniaki. Te dania przygotowujesz bez tradycyjnego gotowania – używając tylko świeżych składników, wrzątku z czajnika lub piekarnika. Idealne na upały, wyjazdy i gdy potrzebujesz pomysłu na szybki obiad.

Obiady bez gotowania – na lato i nie tylko!

Uff, jak gorąco! Ostatnia rzecz, o jakiej marzysz, to spędzenie paru godzin przy rozgrzanej kuchence i gotowanie obiadu? Spokojnie, w upały możesz darować sobie „poważne” kucharzenie i przygotować prosty i smaczny obiad na zimno – bez gotowania. Dlaczego warto? Po pierwsze, oszczędzisz sobie zmęczenia, po drugie, pysznie nakarmisz rodzinę, a po trzecie, taki obiad możesz zrobić także na wakacjach. Pod namiotem (tak, obiad bez kuchenki jest możliwy!) czy w prywatnej kwaterze (nawet bez dostępu do aneksu kuchennego).

Obiad na upalne dni bez gotowania – zastanawiasz się, jaki   przygotować? Wybór jest naprawdę duży: miska pysznej sałatki, sycące wrapy, chłodnik, dania na bazie makaronu ryżowego lub kaszy kuskus, wegetariańskie spring rollsy, warzywne spaghetti – obiad bez gotowania i smażenia może być szybki, pyszny i bardzo zdrowy! Nie wierzysz? Wypróbuj nasze podpowiedzi!

Obiady na upalne dni bez gotowania – na zimno

1. Sałatka na bazie strączków

Jeśli masz w domowej szafce przetwory warzywne (lub wzięłaś je pod namiot albo możesz kupić w pobliskim sklepie), pomysł na obiad na upalne dni bez gotowania w zasadzie masz już gotowy. Sycąca sałatka z ciecierzycą, soczewicą, białą lub czerwoną fasolą, sałatą zwykłą lub lodową, pomidorami suszonymi w oleju, pastą z czosnku lub świeżym czosnkiem i dressingiem z musztardy, miodu, oliwy i octu balsamicznego – to idealny szybki obiad bez gotowania. Możesz dodawać do niej to, co masz pod ręką – pomidory, ogórki kiszone, cebulę, a nawet rodzynki – zmieniając przyprawy i sosy, możesz za każdym razem przygotować obiad na zimno bez gotowania i w parę minut. Do takiej sałatki najlepsza będzie świeża bagietka z dobrą oliwą!

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy lub fasoli,
• sałata lodowa lub zwykła,
• pomidory suszone w oleju,
• czosnek świeży lub pasta czosnkowa,
• do sosu: oliwa, ocet balsamiczny, musztarda, miód.

Przygotowanie:

Odcedź strączki, pokrój sałatę i pomidory. Przygotuj dressing z oliwy, octu, musztardy i miodu. Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj ze świeżą bagietką. To doskonały pomysł na szybki obiad, który przygotujesz w 10 minut.

2. Zawijańce, czyli wrapy

Nazwa wrap (z ang. zawinąć) dokładnie określa istotę tego dania – to nic innego, jak rodzaj kanapki, którą wykonuje się poprzez owinięcie dowolnego nadzienia rodzajem płaskiego, okrągłego chlebka. Do „wrapowania” możesz wykorzystać tortillę, pitę, lawasz czy nawet chlebek naan (albo naleśnik, który został w lodówce!). Jak przygotować taki obiad na zimno bez gotowania i co włożyć do wrapa? Wszystko, co masz pod ręką!

Składniki:

• tortilla, pita lub lawasz,
• serek kremowy,
• sałata, ogórki, pomidory,
• wędlina lub tofu,
• oliwki,
• szczypiorek.

Przygotowanie:

Posmaruj tortillę serkiem, ułóż warstwami warzywa i wędlinę, polej wybranym sosem i zawiń. Ten obiad bez gotowania i smażenia to świetne rozwiązanie na wynos!

3. Chłodnik ogórkowy na upały

Nie ma to jak zimna zupa w upały! A do tego ta najłatwiejsza pod słońcem, którą zrobisz w parę minut. To chłodnik, czyli esencja zimnego smaku na talerzu.    

Składniki:

• 1 litr maślanki lub kefiru,
• 3–4 ogórki gruntowe,
• koperek,
• czosnek,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

Zetrzyj ogórki na tarce, dodaj do maślanki wraz z posiekanym koperkiem i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. To idealny obiad na upalne dni – bez gotowania!

4. Makaron ryżowy w sałatce

Musisz zrobić obiad bez kuchenki, bo w wakacyjnej kwaterze masz tylko czajnik elektryczny? Spokojnie, to wystarczy!

Składniki:

• makaron ryżowy,
• szynka lub polędwica,
• kukurydza z puszki,
• świeże ogórki,
• majonez.

Przygotowanie:

Zalej wrzątkiem paczkę makaronu ryżowego, odstaw na 5 minut, a potem odcedź. Dodaj do niego pokrojoną w kosteczkę szynkę lub polędwicę, odcedzoną kukurydzę z puszki lub słoika, pokrojone w kostkę świeże ogórki, majonez, sól i pieprz – pyszny obiad bez gotowania i smażenia gotowy!

5. Kuskus z fetą i awokado

Pomysł na kolejny szybki obiad bez gotowania? Sałatka z kuskusem!

Składniki:

• kasza kuskus,
• ser feta,
• awokado,
• pomidorki koktajlowe,
• oliwa,
• limonka.

Przygotowanie:

Kaszę kuskus zalej wrzątkiem na 10 minut, w tym czasie pokrój pomidorki koktajlowe, ser fetę i awokado. Możesz dodać także oliwki lub kapary, albo rodzynki (w wersji na bardziej słodko). Wymieszaj składniki z kaszą (gdy wchłonie już całą wodę i nieco ostygnie) i skrop całość oliwą zmieszaną z kilkoma kroplami limonki lub cytryny. Możesz dodać także świeże listki młodego szpinaku albo świeżą bazylię lub miętę.

6. Wege spring rollsy

Jeśli nie masz ochoty na  danie z  kuchni polskiej, na szybki obiad bez gotowania i smażenia wybierz warzywne spring rollsy.

Składniki:

• papier ryżowy,
• marchew, papryka, ogórek,
• awokado, cukinia,
• świeże kiełki,
• sos sojowy.

Przygotowanie:

 Papier ryżowy trzeba namoczyć w ciepłej wodzie na 20–30 sekund. Po tym czasie wyjmij papier i wypełnij arkusz nadzieniem z pokrojonych lub startych na tarce warzyw i owoców. Marchew, cebula dymka, papryka, ogórek, awokado, cukinia, kalarepa, kapusta pekińska, rzodkiewki, świeży groszek, różnego rodzaju kiełki, świeży imbir i czosnek – wypchaj spring rollsy ulubioną zieleniną. Zawiń je ściśle i podawaj z sosem sojowym lub słodkim sosem chili. Smacznego!

7. Surowe spaghetti

Kolejne danie nie z kuchni polskiej – choć Włosi też mogą być oburzeni, że ich ukochaną pastę da się zastąpić… świeżą cukinią. Tak, to nie pomyłka!

Składniki:

• 2 średnie cukinie,
• sos pomidorowy (passata),
• czosnek,
• bazylia,
• parmezan.

Przygotowanie:

Wystarczy umyć cukinię i pociąć ją na paseczki przypominające makaronowe nitki. Możesz zrobić to za pomocą spiralizera, temperówki do warzyw, obieraczki do julienne (czyli warzywnych pasków), albo nawet bardzo cienko pokroić cukinię ostrym nożem. Na cukiniowe spaghetti nałóż sos pomidorowy (passatę lub gotowy sos pomidorowy) zmieszany z odrobiną przeciśniętego przez praskę lub posiekanego czosnku i świeżą bazylią. Całość posyp parmezanem lub w wersji wegańskiej płatkami drożdżowymi. Kolejny pomysł z cyklu „obiady bez gotowania” zrealizowany!

Obiad z piekarnika bez gotowania: 3 pomysły od Nabea

A co, jeśli ochota na szybki obiad bez gotowania naszła cię we własnym domu w chłodniejszy dzień i przydałoby się jednak zjeść jakiś ciepły posiłek? Zawsze możesz przyrządzić obiad z piekarnika – bez gotowania. Wypróbuj nasze podpowiedzi:

1. Szybkie pieczone ziemniaki – jak z ogniska

Jeśli myślami nadal jesteś na wakacyjnym łonie natury, przyrządź ciepły posiłek – niemal jak z ogniska.

Składniki:

• ziemniaki,
• mąka pszenna,
• sól,
• kefir do popicia.

Przygotowanie:

     Do piekarnika włóż ziemniaki, starannie wyszorowane (ale nie obrane!) i jeszcze wilgotne, obtoczone w mące zmieszanej z solą. Piecz je w 200°C (ok. godziny lub krócej, zależnie od wielkości ziemniaków). Po upieczeniu podawaj z zimnym kefirem. Skorupka z mąki się zapiecze i będzie chrupać jak skórka ziemniaków wyciągniętych z popiołu, a środek będzie miękki i pysznie mączysty!

2. Zapiekanka makaronowa

Jak przygotować obiad i się nie namęczyć? Wykorzystaj wcześniej ugotowany makaron i użyj  go do obiadu z piekarnika bez gotowania.

Składniki:

• gotowany makaron (z poprzedniego dnia),
• ser żółty,
• warzywa sezonowe,
• czosnek,
• oliwa.

Przygotowanie:

W wysmarowanym olejem naczyniu do zapiekania ułóż warstwami makaron, żółty ser i warzywa czy grzyby, jakie masz pod ręką (świetnie sprawdzają się pomidory, cukinia, bakłażan, papryka, pieczarki czy fasolka szparagowa). Dopraw je czosnkiem i ulubionymi przyprawami i skrop odrobiną oliwy. Wierzch obsyp obficie tartym żółtym serem i zapiekaj całość przez ok. kwadrans w 190°C .

3. Dorsz zapiekany z cytryną

Zdrowy obiad z piekarnika bez gotowania? Szybka ryba, czyli najprostszy zapiekany dorsz.

Składniki:

• filet z dorsza,
• oliwa,
• czosnek,
• koperek,
• cytryna,
• sos sojowy.

Przygotowanie:

Zamocz rybę (najlepiej polędwicę lub filet) w marynacie z oliwy bądź oleju, czosnku przeciśniętego przez praskę, koperku, soku z cytryny, odrobiny sosu sojowego, soli i pieprzu. Po pół godziny wyjmij ją z marynaty i ułóż w naczyniu do zapiekania (wcześniej nasmaruj je olejem), na wierzch połóż plasterki cytryny. Piecz dorsza przez 20 minut w 200°C i podawaj z pieczywem i surówką colesław – będzie prawie jak w nadmorskiej smażalni, tylko o wiele zdrowiej i smaczniej!

Obiady bez piekarnika a zdrowe odżywianie – na co zwrócić uwagę?

Obiad bez gotowania i smażenia może być bardzo zdrowy, jeśli zadbamy o:

·        różnorodność składników: każdy posiłek powinien zawierać warzywa, białko i węglowodany złożone,

·        świeżość produktów: surowe warzywa i owoce dostarczają więcej witamin niż gotowane,

·        odpowiednie proporcje: połowa talerza powinna składać się z warzyw, ćwiartka z białka, ćwiartka z węglowodanów,

·        zdrowe tłuszcze: używaj oliwy z oliwek, awokado, orzechów jako źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych,

·        kontrola soli: zwracaj uwagę na zawartość soli w produktach gotowych, używaj ziół i przypraw zamiast soli.

Obiady na zimno to doskonały sposób na zachowanie walorów odżywczych składników i przygotowanie lekkostrawnych, sytych posiłków idealnych na każdą porę roku!

Szybki obiad bez gotowania? Te produkty warto mieć!

Jeśli chcesz być przygotowana na to, by móc szybko przygotować obiad (lub obiady) bez gotowania, najlepiej zaopatrz się zawczasu w produkty, dzięki którym błyskawicznie wyczarujesz obiad bez gotowania i smażenia. Podpowiadamy – z łatwością zaopatrzysz się w nie w Nabea! A jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji i pomysłów na zdrowe i szybkie dania, również znajdziesz je u nas, na przykład w artykułach Kasza – rodzaje. 30 pomysłów na dania z kaszy lub Szybki wege obiad? Poznaj nasze sprawdzone przepisy!