Herbata Matcha

Co to jest matcha?

Matcha to wyjątkowa, pochodząca z Japonii sproszkowana forma zielonej herbaty, która w ostatnich latach zyskała ogromną popularność na całym świecie — zarówno wśród miłośników herbaty, jak i zdrowego stylu życia. Charakteryzuje się intensywnie zielonym kolorem i bogatym, nieco słodkawym smakiem, który wyróżnia ją spośród innych rodzajów herbaty. Proces produkcji matchy jest unikatowy – kilka tygodni przed zbiorami, krzewy herbaty są zacieniane, aby spowolnić wzrost i zwiększyć produkcję chlorofilu, co nadaje liściom głęboki zielony kolor i wzbogaca je w aminokwasy. Co za herbata? Matcha, jako skoncentrowana forma zielonej herbaty, jest bogata w antyoksydanty, zwłaszcza katechiny EGCG, które mają silne działanie przeciwutleniające i mogą przyczyniać się do redukcji ryzyka niektórych chorób, w tym chorób serca i niektórych rodzajów raka. Ponadto matcha zawiera kofeinę oraz L-teaninę – aminokwas, który działa relaksująco na umysł bez wywoływania senności, co sprawia, że jest idealna dla osób szukających skupienia i energii bez negatywnych skutków pobudzenia. Japońska zielona herbata matcha jest nie tylko ceniona za swoje walory smakowe i zdrowotne, ale także za szerokie możliwości zastosowania – od tradycyjnego japońskiego rytuału picia herbaty, aż po nowoczesne napoje typu latte.

Jak smakuje matcha?

Matcha charakteryzuje się intensywnym, głębokim smakiem, który łączy w sobie zarówno słodycz, jak i wyraziste nuty umami. Jego bogaty aromat może przypominać świeżo skoszoną trawę lub szpinak, z subtelnymi wskazówkami morskiej bryzy, co jest rezultatem wysokiej zawartości chlorofilu i aminokwasów w liściach. W zależności od jakości i pochodzenia matcha może mieć różne stopnie goryczki, ale wysokiej jakości matcha, tak jak np. Moya Matcha, zazwyczaj oferuje delikatną słodycz, która zrównoważy każde potencjalnie gorzkie wrażenia. To, co wyróżnia matchę, to jej kremowa tekstura i długi, satysfakcjonujący posmak, który pozostawia na podniebieniu, czyniąc każdy łyk bogatym doświadczeniem. 

Herbata matcha — właściwości prozdrowotne

Herbata matcha posiada właściwości, które wyróżniają ją na tle innych rodzajów herbaty, przyczyniając się do jej rosnącej popularności wśród osób dbających o zdrowie i dobre samopoczucie. Jest to zielona herbata, której liście są mielone na bardzo drobny proszek, co sprawia, że podczas jej spożywania dostarczamy organizmowi całość liści, a tym samym maksymalizujemy ilość przyswajanych składników odżywczych. Ponadto herbata matcha ma korzystny wpływ na metabolizm i może wspierać proces odchudzania (podobnie jak czarna kawa). Właściwości matchy obejmują również potencjalne działanie obniżające poziom złego cholesterolu LDL oraz regulację poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób zmagających się z cukrzycą typu 2. Regularne spożywanie herbaty matcha może także wspierać zdrowie serca oraz zwiększać odporność organizmu, czyniąc ją nie tylko wyjątkowo smacznym, ale i zdrowym wyborem dla każdego, kto chce zadbać o swoje zdrowie na wielu poziomach.

Jak zrobić matche?

Aby dowiedzieć się, jak zrobić matchę, warto zacząć od zgromadzenia niezbędnych narzędzi: chasen (tradycyjna bambusowa trzepaczka), chashaku (bambusowa łyżeczka) oraz chawan (miska do matchy). Pierwszym krokiem jest odmierzenie odpowiedniej ilości matchy za pomocą chashaku – zazwyczaj wystarczą 2 pełne łyżeczki na jedną porcję (ok. 1 gram). Następnie matchę przesiewa się do chawan przez drobne sitko, aby uniknąć grudek i zapewnić gładką konsystencję naparu. Przesiana matcha powinna być następnie zalana niewielką ilością gorącej wody (nie wrzącej, optymalna temperatura to około 70-80°C), co pozwoli na stworzenie pasty. Używając chasen, należy energicznie mieszać matchę z wodą, wykonując ruchy w kształcie litery "W" lub "M", aby napowietrzyć napar i uzyskać charakterystyczną, kremową piankę na powierzchni.Jak zrobić idealną matchę? Po przygotowaniu gęstej, jednolitej pasty, należy dolać resztę wody (około 70-100 ml) i ponownie wymieszać, nadal używając chasen. Dla osób preferujących matchę latte można zastąpić część wody gorącym mlekiem lub napojem roślinnym, co nadaje napojowi kremową teksturę i łagodniejszy smak. Przygotowanie matchy w ten sposób nie tylko pozwala cieszyć się jej wyjątkowym smakiem, ale także stanowi moment relaksu i medytacji, pozwalając na chwilę oddechu w ciągu dnia.