Wegański grill (nie tylko na majówkę!). 7 pomysłów na grill bez mięsa

Jak sprawić, by potrawy z grilla były nie tylko pyszne, ale i zdrowe? To proste – w tym roku wypróbuj, jak smakuje wegański grill. Zero mięsa, minimalna ilość (zdrowego) tłuszczu i całe mnóstwo pysznych smaków – tak będzie wyglądać twoja pierwsza przygoda z wege grillem, jeśli skorzystasz z naszych pomysłów!

Spis treści:

1. Wegański grill – pyszny, że palce lizać!
2. Wegański grill – wypróbuj 7 pomysłów od Nabea!
3. Grill bez mięsa – ale z fajnymi dodatkami!

Wegański grill – pyszny, że palce lizać!

Wegańskie czy wegetariańskie przepisy na grilla warto wypróbować nawet, jeśli na co dzień jesz mięso. Dlaczego? Przede wszystkim wege grill jest o wiele zdrowszy! Nie da się bowiem ukryć, że grillowane mięso to przysmak, którego spożywanie okupujemy własnym zdrowiem. Jak wynika z badań, gdy zjadasz 200 g kiełbasy przygotowanej na tradycyjnym grillu węglowym, dostarczasz swojemu organizmowi 100 razy więcej rakotwórczego i toksycznego benzo(a)pirenu niż wypalając 20 papierosów! Do tego w mięsie przyrządzanym w ten sposób znaleziono aż 13 szkodliwych rakotwórczych substancji. 

Chcesz zadbać o zdrowie, ale bez grilla nie wyobrażasz sobie majówki ani letnich weekendów? Wypróbuj przepisy na grill bez mięsa! Vege grill będzie nie tylko zdrowszy dla twojego organizmu, ale pozwoli ci odkryć nowe, pyszne smaki (niektóre niemal nie do odróżnienia od mięsnych!). 

Wege kiełbaski, roślinne burgery, a nawet grillowane owoce – na ruszt możesz wrzucić zarówno gotowe produkty dla wegan i wegetarian, jak i niemal wszystkie owoce (nawet… arbuza!) i warzywa. Mniej tłuszczu, mniej szkodliwych substancji – grill wegański jest odpowiedni dla dzieci lub osób na diecie. By ułatwić ci kulinarną przygodę z bezmięsnym grillowaniem, przygotowaliśmy 7 pomysłów na wegetariański grill – wśród nich na pewno znajdziesz coś, co pokochasz!

Wegański grill – wypróbuj 7 pomysłów od Nabea!

Co na grilla bez mięsa? Wszystko, co tylko znajdziesz w warzywniaku + gotowe produkty dla wegetarian/wegan. Wypróbuj nasze podpowiedzi!

1. Warzywa z grilla - must have na wegański grill

Bakłażany, cukinie, pieczarki, pomidory, marchew czy cebula – większość warzyw możesz ugrillować w najprostszy sposób – krojąc je na plastry, smarując oliwą i oprószając ulubioną mieszanką przypraw. Jeśli chcesz „wyciągnąć” z nich więcej smaku, użyj oliwy smakowej, albo wcześniej je zamarynuj. Najprostszą marynatę zrobisz mieszając sos sojowy np. z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jeśli do tej mieszanki dodasz syrop klonowy lub miód, wędzoną paprykę lub aromatyzowaną oliwę o smaku chilli, proste grillowane warzywa staną się prawdziwymi specjałami!

2. Warzywne szaszłyki, czyli grill bez mięsa

Zamarynowane wcześniej i świeże warzywa doskonale sprawdzą się także jako „nadzienie” do szaszłyków. Ponabijaj je na szpadki przekładając np. kawałkami wędzonego lub marynowanego tofu, czy paskami tempehu (to pochodzący z indonezyjskiej kuchni zamiennik mięsa, wytwarzany z ziaren soi poddawanych procesowi fermentacji). Plastry wegańskich parówek lub kiełbasek także są idealne do wege szaszłyków. Nasza rada – dodaj do szaszłyków kawałki świeżego ananasa – będą naprawdę pycha! 

3. Opiekane roślinne burgery/hot dogi 

Jeśli zapraszasz na grilla wielbicieli fast foodów pamiętaj, że zdrowszą alternatywą dla fanów burgerów mogą być ich roślinne wersje – także podawane z grilla. Wystarczy, że zaopatrzysz się w wege burgery i bułki hamburgerowe. Do wyboru masz gotowe burgery, np. z soczewicy i słonecznika, lub burgery do samodzielnego przygotowania z mieszanki np. jaglane z czerwonej soczewicy, czy orkiszowe z ciecierzycą. Wrzucasz na grilla burgery i bułki, dodajesz świeże lub grillowane warzywa, ulubione sosy i pyszny, warzywny fast food gotowy! Tak samo łatwo i szybko przygotujesz wegetariańskie hot dogi – opiecz na grillu podłużne bułki i wegetariańskie parówki i złóż je w pyszną przekąskę.

4. Karkówka sojowa - przysmak na wege grill

Karkówka z soi – brzmi nieprawdopodobnie? A jest bardzo prosta do przyrządzenia! Wystarczy, że zaopatrzysz się w gotowe kotlety sojowe. Podgotuj je w bulionie warzywnym z przyprawą do mięsa, daj im odcieknąć, natrzyj oliwą i przyprawą do karkówki i wrzuć na ruszt – przebój wege grilla gotowy!

5. Marynowane plastry tofu

Albo tempehu lub seitanu (zwanego inaczej „chińskim mięsem” – wysokobiałkowego produktu wegańskiego z glutenu pszennego). Dobry do zamarynowania jest każdy roślinny zamiennik mięsa, który następnie możesz zgrillować i podawać z warzywami z grilla – tak jak np. plastry boczku.

6. Owoce z grilla - wege grill na słodko

Wege grill na słodko? Dlaczego nie! To kolejna przewaga, jaką grill wegański ma nad tym mięsnym – możesz zgrillować sobie także deser. Na przykład… arbuza. Pokrojonego w trójkątne plastry arbuza posmaruj mieszanką miodu, soku pomarańczowego i tymianku lub mięty, po czym zgrilluj krótko z obu stron. Możesz także zaserwować arbuza zamarynowanego wcześniej w occie balsamicznym i sosie sojowym, posypanego przed grillowaniem pieprzem i cukrem trzcinowym. Inny pomysł na vege grill na słodko to banan upieczony w skórce. Jak go przygotować? Najprościej na świecie – mocno dojrzałego, nieobranego banana opiecz z obu stron na grillu. Przełóż na tackę i ostrożnie rozkrój nożem – gorący, upieczony miąższ smakuje wybornie!

Grill bez mięsa – ale z fajnymi dodatkami!

Bez czego nie może obyć się żaden szanujący się grill – mięsny czy wegański? Oczywiście bez pysznych sosów! Podstawa to ketchup, musztarda i sos barbecue. Warto jednak zaszaleć i wypróbować także inne dodatki, na przykład wegańskie sosy, które mogą zmienić grillowane dania w przepyszną ucztę. 

7. Wegański grill z sosami, których jeszcze nie próbowałaś!

Sos chili, mango chutney, pasta z czarnego czosnku, majonez wegański, sos salsa – ogranicza cię tylko wytrzymałość twoich kubków smakowych. 

Co jeszcze warto podać na wege grilla? Chipsy – najlepiej także w zdrowej, roślinnej odsłonie. Gotowe – warzywne, z soczewicy, z batatów, z ciecierzycy, kukurydziano-ryżowe, z bobu, manioku czy zielonego groszku. 

A co do picia? Zamiast silnie słodzonych i niezdrowych napojów gazowanych zaopatrz drink bar wege grilla w zdrowe i pyszne napitki z dobrym składem. Sok ananasowy, napój z mango lub różowych grejpfrutów, napój rooibos, kokosowy, czy fermentowana herbata kombucha – zaskocz gości nowymi smakami.

Najlepszą informację zostawiliśmy na koniec… Większość tych wegańskich i wegetariańskich specjałów na grilla kupisz podczas jednych zakupów w Nabea! Gwarantujemy, że z naszym roślinnym menu nawet mięsożercy pokochają wege grilla. Z Nabea ekologiczne grillowanie jest łatwe, szybkie i bardzo smaczne! 

 Bibliografia:

1. Grillowanie nie takie zdrowe. Najbardziej szkodliwe dla zdrowia grille węglowe, [zywienie.abczdrowie.pl].
2. Czy wiesz, co ci grozi, gdy zbyt długo grillujesz mięso?, [zdrowie.wprost.pl].