Co na obiad dla dzieci: szybko, zdrowo, naturalnie? 8 pomysłów

Dzieciństwo to czas wyrabiania sobie kulinarnego smaku i dobrych nawyków – pomóż w tym swojemu dziecku. Dowiedz się, jak komponować menu i co na obiad dla dzieci – szybko, zdrowo i pysznie. Sięgnij po nasze pomysły na obiad dla dzieci!

Spis treści:

1. Co na obiad dla dzieci? Szybko i zdrowo gotuj dla dziecka
2. Obiad dla dziecka – szybkie i naturalne przepisy jednogarnkowe
3. Pomysły na obiad dla dzieci. Co przygotować dla niejadka, niemowlaka i rocznego dziecka?

Co na obiad dla dzieci? Szybko i zdrowo gotuj dla dziecka

To, co ląduje na talerzu dziecka, jest kluczowe w staraniach o jego odporność i odpowiedni rozwój. Dziecko potrzebuje mnóstwa składników odżywczych, by jednocześnie rozwijać się i bronić przed infekcjami. Jednocześnie dzieci bywają dość kapryśne i uprzedzone do nowości na talerzu – jeśli za pierwszym razem nie posmakuje im marchewka, trudno Ci będzie dyskretnie przemycić ją w kolejnym obiedzie. Dziecko z łatwością wyczuje coś, czego nie lubi i odmówi posiłku.

Co na obiad dla dzieci: szybko, zdrowo i pysznie? Jak karmić przedszkolaka i ucznia? Oto kilka najważniejszych zasad. 

1. Podawaj dziecku 5 posiłków dziennie

Idealna ilość to 3 główne i 2 mniejsze (drugie śniadanie i podwieczorek). Dzięki temu organizm przez cały dzień otrzyma stopniowo porcje energii, a dziecko nie będzie szukać jej w słodyczach.

2. Nie przekarmiaj

Dziecko powinno jeść tyle, by zaspokoić głód. Jeżeli musi jeść więcej, rozregulowują się jego naturalne mechanizmy odczuwania głodu i sytości. Wtedy może zacząć kojarzyć jedzenie z przykrością. Będzie więc go unikać, co może doprowadzić do niedożywienia. Dziecko może także zacząć się przejadać, co doprowadzi do otyłości zagrażającej jego zdrowiu.

3. Zapełnij talerz świeżymi warzywami

Każdy posiłek, szczególnie obiad dla dziecka czy kolacja, powinny składać się przynajmniej w 50% ze świeżych warzyw. Zawierają mnóstwo smaku, witamin i składników mineralnych – szczególnie te bio, niepryskane, z gospodarstw ekologicznych. Do tego błonnik z warzyw powoduje, że dziecko lepiej trawi i dłużej czuje się najedzone.

4. Nie zapominaj o białku

To budulec dla rosnącego organizmu. Podawaj dziecku produkty mleczne, chude mięso i tłuste ryby. Na szybki obiad dla dzieci idealny będzie drób i tłuste ryby. Łączny czas przygotowania najprostszego dania: pieczonej ryby z mizerią lub inną ulubioną surówką (polecamy np. kapustę kiszoną z marchewką BIO Runoland) i ziemniakami to ok. 20 minut. Taki obiad możecie też zjeść wszyscy razem (dorośli i dzieci). 

5. Pilnuj picia

Najlepiej, gdyby dziecko wypijało szklankę wody mniej więcej co 1,5–2 godziny. Sok owocowy traktuj nie jako napój, ale słodką przekąskę. Podaj go na drugie śniadanie lub podwieczorek.

6. Kontroluj ilość słodyczy

Według norm żywienia dziecko może zjadać 20–25 g sacharozy (cukru) dziennie, czyli tyle, ile znajduje się w 2 czubatych łyżeczkach cukru, 5 landrynkach, 4 kostkach czekolady lub ok. 1/4 batonika [2].

7. Uzupełnij menu dziecka kiszonkami

Produkty fermentowane korzystnie wpływają na zdrowie mikroflory jelitowej. A równowaga wśród bakterii w jelitach dziecka pomaga w produkcji przeciwciał, które walczą z niosącymi choroby wirusami i bakteriami [3]. Z badań wynika, że regularne spożywanie produktów zawierających bakterie probiotyczne zwiększa odporność i zmniejsza ryzyko zachorowania na infekcje wirusowe [4].

Co, jednak jeśli Twój maluch nie chce jeść produktów kiszonych (a wiele dzieci ich nie lubi)? I na to jest rozwiązanie. Łagodny w smaku jogurt (produkt fermentacji!) możesz zmiksować z truskawkami, malinami, bananem lub innymi ulubionymi owocami dziecka. W ten sposób powstanie pyszny i sycący probiotyczny shake na deser. 

Możesz też podawać dziecku probiotyki w preparacie ProbioFlora Kids. W każdej kapsułce znajduje się aż 14 szczepów bakterii, które wspierają układ odpornościowy dziecka. Twoje dziecko nie lubi łykać tabletek? Nie ma problemu – możesz wsypać zawartość kapsułki do napoju lub posiłku o temperaturze pokojowej.

To wszystko w teorii brzmi dość pracochłonnie i skomplikowanie? W praktyce zdrowy i szybki obiad dla dzieci może być też przy okazji prosty w przygotowaniu. Sprawdź nasze przepisy i smakowite pomysły na obiad dla dzieci. Trafią one w kubki smakowe nawet tych najbardziej grymaszących!

Obiad dla dziecka – szybkie i naturalne przepisy jednogarnkowe

Pytanie „co na obiad dla dzieci” towarzyszy Ci praktycznie codziennie? Nie możesz już doczekać się, kiedy będą jadły razem z Wami? Masz już dość codziennego wymyślania osobnego menu? Zaproś Nabeę do kuchni – pomożemy Ci w codziennym gotowaniu. 

Nie musisz już zastanawiać się, co na obiad dla dzieci. Szybko i sprawnie przygotujesz dania jednogarnkowe. To wspaniały pomysł dla zabieganych rodziców. Możesz zrobić nawet podwójną lub potrójną porcję i zamrozić lub odgrzać je następnego dnia. W ten sposób zaoszczędzisz mnóstwo czasu. 

Taki obiad dla dziecka może być też jednocześnie posiłkiem, który każdy rodzic zje bez grymaszenia. U dzieci ok. 3–4. roku życia bez żadnych alergii i nietolerancji pokarmowych odpada konieczność gotowania osobnych posiłków.

Zupa krem z dyni 

Dynia jest naturalnie słodkim warzywem, które wdzięcznie przyjmuje przyprawy, dlatego na pewno będzie smakować dzieciom. Zawiera przy tym mnóstwo witaminy A oraz sporo potasu i wapnia. Jest jednocześnie sycąca i niskokaloryczna (20 kcal w 100 g ugotowanej dyni [5], a jej słoneczny kolor również zachęca do jedzenia. Zupę podawaj z kleksem jogurtu i prażonymi pestkami dyni, słonecznika, białego sezamu, grzankami lub prażonymi orzechami – dodasz w ten sposób nieco wartościowych tłuszczów i energii zupie. To świetny pomysł na obiad dla dzieci zwłaszcza na jesień, w sezonie na dynię. 

Składniki [6]:

• ok. 500 g obranej dyni,
• 3–4 średniej wielkości ziemniaki,
• 1 łyżka masła i 2 łyżki oleju,
• 1 duża biała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 3–4 sparzone pomidory (możesz też użyć około 200 g pomidorowej passaty bio La Bio Idea),
• 400 ml bulionu,
• natka pietruszki lub kolendra (do dekoracji),
• ziarna sezamu, pestki słonecznika, dyni lub grzanki (do dekoracji),
• kilka łyżek jogurtu,
• pieprz i sól,
• łyżeczka kurkumy (opcjonalnie).

Sposób wykonania:

Dynię i ziemniaki pokrój na drobne kawałki. Do garnka z grubym dnem wrzuć łyżkę masła i olej. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, zeszklij, a następnie wrzuć dynię, ziemniaki i rozdrobniony czosnek. Przesmaż przez ok. 5–8 minut, dodaj pomidory, przypraw solą, pieprzem i ewentualnie kurkumą, gotuj przez kilka minut, a następnie zalej gorącym bulionem i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. 

Zdejmij z ognia, zblenduj, rozlej do miseczek, ozdób kleksem jogurtu i posyp grzankami, ziarnami lub pestkami. Możesz też dodać nieco posiekanej natki pietruszki. 

Orientalny pilaw ryżowy

Pilaw jest wyrazistym daniem z kuchni wschodniej – tureckiej i perskiej. To kolejny obiad dla dziecka, który robi się sam. Podajemy wersję podstawową, ale danie możesz wzbogacić o inne warzywa i kawałki kurczaka lub wołowiny. 

Składniki [7]: 

• szklanka brązowego ryżu,
• 250 g pieczarek,
• 1 czerwona papryka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 średnia czerwona cebula,
• 2 pomidory,
• 1-2 łyżki oleju,
• przyprawy: tymianek, słodka papryka, bazylia, oregano, sól, natka pietruszki.

Sposób przygotowania: 

Do 2,5 szklanki wrzątku wrzuć tymianek, słodką paprykę, pokrojone drobno warzywa, posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj też olej, bazylię, oregano, wsyp ryż i sól. Gotuj wszystko na małym ogniu przez ok. 10 minut. Następnie dodaj pokrojone pomidory bez skórki i wstaw w naczyniu żaroodpornym do piekarnika nagrzanego do 120 stopni, aby pilaw doszedł. Kiedy wierzch się zrumieni, pilaw jest gotowy. Posyp natką pietruszki i podawaj na ciepło.

Pomysły na obiad dla dzieci. Co przygotować dla niejadka, niemowlaka i rocznego dziecka?

Potrzeby dietetyczne i możliwości dzieci różnią się w zależności od wieku, a konkretnie od tego, czy Twój maluch ma już pierwsze ząbki i układ pokarmowy, który pozwala na włączenie do diety nowych smaków i przypraw. Na co zwrócić uwagę, przygotowując obiad dla niemowlaka? Niemowlę nie powinno np. w ogóle spożywać soli. Możesz ją włączyć do diety od 10. miesiąca życia [8]. Trudno też oczekiwać od niego, że dokładnie pogryzie steka. 

W ustaleniu, co może, a czego nie powinna jeść Twoja najmłodsza pociecha, pomoże Ci aktualny schemat żywienia dla niemowlaka. Jest to zbiór zaleceń dietetycznych dla dzieci w wieku do 12 miesięcy. Został on opracowany na podstawie wskazówek opiniotwórczych instytucji i towarzystw naukowych (m.in. Światowej Organizacji Zdrowia czy Europejskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, ESPGHAN) oraz przystosowany do polskich warunków [9]. 

Według nowego schematu potencjalny alergen – gluten (w tym większość zbóż, w szczególności pszenicę, żyto, pszenżyto, jęczmień i ich produkty) można zacząć wprowadzać między 4 a 12. miesiącem życia. U małych dzieci często pojawia się również alergia na jajka, dlatego niemowlę może zjeść 1 małe jajko (ugotowane na twardo) dwa razy w tygodniu. W tej ilości zawierają się również produkty zawierające jajka (makaron jajeczny, wypieki, itd.). 

Wprowadzając nowe warzywa do jadłospisu, dodawaj po jednym, pojedynczo, raz na kilka dni i obserwuj, czy nie ma niepokojących objawów: niestrawności, biegunki, wysypki lub wymiotów.

Według nowych zaleceń głównym napojem do i po 6. miesiącu życia (poza mlekiem matki) powinna być woda. Do 6. miesiąca dziecko powinno otrzymywać wyłącznie mleko matki (lub po konsultacji z lekarzem, mleko modyfikowane, np. Bebiko – mleko od 1. dnia życia). Do ukończenia 1. roku życia soki owocowe są niewskazane, a potem rodzic może podawać je w ograniczonej ilości. W związku z brakiem przekonujących danych na temat bezpieczeństwa, dla dzieci do 4. roku życia niewskazana jest popularna herbata z kopru włoskiego.

Co na obiad dla dzieci, jeśli chcesz trzymać się najnowszych zaleceń zdrowotnych? Oto smakowite menu:

Obiad na niemowlaka – delikatny rosołek i racuszki jabłkowe

Na wczesnym etapie, tuż po zakończeniu karmienia piersią, możesz przygotować dla malucha rosołek. To świetny, a jednocześnie pożywny sposób na przemycenie do diety większej ilości warzyw. Jednocześnie taki bulion w razie przeziębienia rozgrzeje malucha i pomoże mu wrócić do zdrowia.

Składniki (na 2 porcje – jeśli chcesz zamrozić większą ilość, pomnóż ilość składników) [10]:

• 40 g mięsa z kurczaka (bez skóry i kości),
• 2 łyżki drobnego makaronu (np. makaron bezglutenowy Kaczuszki SamMills),
• 1 mała marchewka
• 1/2 korzenia pietruszki,
• mały kawałek selera,
• przyprawy (liść laurowy, lubczyk, ziele angielskie),
• kilka kropli oleju,
• woda.

Sposób wykonania: 

Pokrój mięso i warzywa w niewielkie kawałki, zalej 1,5 szklanki zimnej wody, dodaj przyprawy i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, zbierając ewentualną szumowinę z wierzchu. W międzyczasie ugotuj makaron. Z zupy wyjmij przyprawy, warzywa i mięso przełóż do miseczki, zalej wywarem, dodaj makaron i kilka kropli oleju. Przed podaniem całość rozdrobnij widelcem. Podawaj łyżeczką.

Od 4. miesiąca możesz też wykorzystać gotowe słoiczki, np. Victualia – HOLLE, danie BIO marchewka ziemniak. Dania tego typu pomogą przejść do dań domowych, które jedzą pozostali, „duzi” domownicy.

Chcesz swojemu nieco starszemu (od 9. miesiąca) maluchowi zrobić wyjątkową przyjemność? Podaj obiad dla niemowlaka na słodko: racuszki z jabłkami. Jak je przygotować? Podajemy składniki [11]:

• 300 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 starte na dużych oczkach jabłka,
• 2 jajka,
• ok. 1 szklanka mleka.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i smaż na nieprzywierającej suchej patelni lub posmarowanej odrobiną oleju rzepakowego. Do ciasta przed smażeniem możesz też dodać rodzynki lub pół łyżeczki cynamonu.

Obiad dla rocznego dziecka – pulpety cielęce lub makaron z pesto cukiniowym

Nieco starsze dziecko, w wieku powyżej 12. miesięcy, ma zdecydowanie szerszy wybór składników i możliwości. Obiad dla rocznego dziecka, jeśli nie jest ono uczulone, może zawierać prawie wszystkie zdrowe produkty. Pulpeciki będą smaczną opcją dla wszystkich. Sprytnie przemycisz też w ten sposób warzywa. Dorośli członkowie rodziny mogą w razie potrzeby doprawić swoją porcję na talerzu.

Składniki na pulpety [12] (jeśli robisz obiad dla całej rodziny, pomnóż składniki razy liczbę członków rodziny):

• około 60–70 g surowej mielonej cielęciny,
• 2 małe łyżeczki kaszy manny,
• pół surowego żółtka,
• około 150–160 ml wody,
• różyczka brokuła,
• pół marchewki,
• pół pietruszki,
• pół łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub koperku.

Sposób wykonania:

Warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Ugotuj do miękkości z odrobiną oliwy. Sparz jajko, rozbij, do mięsa dodaj pół surowego żółtka. Wsyp do masy dwie łyżeczki kaszy manny i pół łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub koperku. Mięso wymieszaj dokładnie z warzywami i uformuj małe kuleczki. Całość gotuj około 30 minut, podawaj dziecku z ulubioną surówką. Pulpety będą dobrze pasować np. do kapusty czerwonej z jabłkiem Bio Planet i do kaszy gryczanej BIO Pięć Przemian. 

Alternatywnym pomysłem na ekspresowo szybki obiad dla dzieci jest makaron z pesto cukiniowym BIO Alce Nero. Jego przygotowanie zajmie Ci ok. 10 minut – tyle, ile gotuje się makaron. Aby ułatwić maluchowi jedzenie, wybierz jeden z krótkich makaronów, które dobrze chłoną sos (rurki, kokardki lub inny makaron np. o ciekawym, oryginalnym kształcie – np. spiralny pełnoziarnisty makaron Radiotori La Molisana). 

Ugotuj porcję makaronu i w międzyczasie podgrzej niewielką ilość pesto na patelni. Na minutę przed końcem gotowania makaronu wrzuć go na patelnię z pesto, zalej odrobiną wody z gotowania makaronu i zagotuj razem, aż sos zgęstnieje.

Obiad dla niejadka – pizza własnego pomysłu i naleśniki na słodko

Na niejadki również znajdzie się sposób. Które dziecko nie lubi pizzy? Uczyń je domowym pizzaiolo. Małe dzieci chcą naśladować dorosłych i się od nich uczyć – skorzystaj z tego i zaangażuj malucha w skomponowanie własnej pizzy. Można na niej położyć prawie wszystko. Dodatkowo, jeśli zrobicie w ten sposób dwie pizze lub jedną większą, obiad dla niejadka będzie pysznym daniem dla całej rodziny.

Składniki [13] na grube ciasto (możesz też ułatwić sobie zadanie i kupić gotowy spód lub ciasto na spód dobrej jakości):

• 2 szklanki mąki pszennej typ 0 na pizzę BIO (Alce Nero)
• 3–4 dag świeżych drożdży,
• 3 łyżki oleju lub oliwy,
• szczypta soli,
• szklanka wody lub mleka.

Sposób wykonania:

Rozpuść pokruszone drożdże w letniej wodzie lub mleku, zmieszaj z mąką i solą. Wyrabiaj, stopniowo wlewając olej, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw ciepłe miejsce, np. podgrzany wcześniej piekarnik, do wyrośnięcia na ok. 30–60 minut. Gdy podwoi objętość, rozwałkuj je na placek o grubości 3–10 mm. Wyłóż nim formę, ulep brzegi. Posmaruj sosem pomidorowym i połóż dodatki. Piecz całość w temperaturze 190 st. ok. 10–15 minut, aż ciasto się zezłoci, a ser stopi. 

Składniki na sos (przygotuj go przed zrobieniem ciasta i daj mu czas na ostygnięcie): 

• 600 g przecieru pomidorowego (passaty), 
• 3 łyżki oliwy, 
• 1 posiekana cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta soli, 
• płaska łyżeczka oregano lub ziół prowansalskich.

Całość zmieszaj w rondelku i gotuj ok. 15–20 min na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

Dodatki (opcjonalne, w zależności od upodobań): mozzarella, pomidorki koktajlowe, papryka, kukurydza, wędlina dobrej jakości, kawałki kurczaka, czerwona cebula, cukinia, bakłażan, oliwki, itd. Jeśli zamierzasz dodać rukolę, zrób to już podczas podawania pizzy. Zapieczona z innymi składnikami rukola zwiędnie i straci apetyczny wygląd. 

Innym pomysłem na obiad dla niejadka są naleśniki. Te również robią się praktycznie same i zje je cała rodzina, nie tylko grymaśnik.

Składniki [14]:

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 szklanka mleka,
• 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej),
• szczypta soli,
• 3 łyżki masła lub oleju roślinnego.

Sposób wykonania:

Mąkę wsyp do miski, dodaj jajka, mleko, wodę i sól. Zmieszaj trzepaczką lub zblenduj na gładko. Dodaj tłuszcz i ponownie zmieszaj (możesz też zrezygnować z tego kroku i wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika). Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem. Gdy spód i brzeg naleśnika będzie już złoty, przewróć na drugą stronę. 

Jako nadzienie możesz wykorzystać np. smakowy miód piernikowy Pasieka Sadowskich lub (na słono), gotową pastę szpinakową z bakłażanem Helcom. Oba produkty mają zdrowy, prosty i minimalistyczny skład, w którym znajdziesz tylko to, co znasz z własnej kuchni: bez żadnych wypełniaczy czy sztucznych barwników.

Wiesz już, co na obiad dla dzieci szybko i naturalnie przygotować. Zgłodniałaś? Zajrzyj jeszcze do artykułu z przepisami na zdrowe desery („Czym zastąpić słodycze? Pomysły na doskonałe desery bez cukru!”) i koniecznie sprawdź zdrową, ekologiczną żywność dostępną w Nabea. Podaruj swojej rodzinie to, co najlepsze i okaż jej miłość poprzez swoje dania. Przetwory owocowe i warzywne, miody, produkty sypkie, w tym kasze, makarony czy ryż, zdecydowanie ułatwią i przyspieszą codzienne gotowanie.

 Bibliografia:

[1]https://diag.pl/pacjent/odpornosc-czyli-jak-to-wszystko-dziala/

[2] Sarnecki J.: Cukry w diecie niemowląt, dzieci i nastolatków. Standardy Medyczne https://www.standardy.pl/newsy/id/189

[3] Ouwehand A.O. at al.: Probiotics: an overview of beneficial effects. Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications pp 279-289. 

[4] King S. et al.: Effectiveness of probiotics on the duration of illness in healthy children and adults who develop common acute respiratory infectious conditions: a systematic review and meta-analysis. Br. J. Nutr. 2014 Jul 14;112(1):41-54.

[5] https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni-aa-s3AM-VyZn-bZoL.html

[6] https://lunchmunch.pl/zupa-krem-z-dyni-dla-dzieci/

[7] https://dziecisawazne.pl/potrawy-jednogarnkowe-6-przepisow/

[8] http://www.dietetykdladzieci.pl/schemat-wprowadzania-pokarmow/Po%2010%20miesi%C4%85cu

[9] https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/schemat-zywienia-niemowlat-na-2015-rok-16738-r1/#9

[10] https://rozszerzaniediety.pl/rosolek-dla-niemowlaka/

[11] https://mamapediatra.pl/2015/04/18/przepisy-na-nasze-ulubione-placki-od-9-miesiaca-zycia/

[12] https://www.mjakmama24.pl/niemowle/dieta-niemowlaka/obiad-dla-roczniaka-5-przepisow-dla-dzieci-od-1-roku-zycia-aa-NSVq-hP8y-py62.html

[13] https://mamotoja.pl/male-dziecko/zywienie/pizza-dla-dzieci-domowa-pizza-dla-dziecka-10210-r1/

[14] https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/nalesniki/nalesniki.html